22 mars 2024
Pavlovas à la confiture Framboise Violette
Le printemps pointe enfin le bout de son nez ! Pour fêter l'arrivée des beaux jours, découvrez cette recette de Pavlovas à la confiture Framboise Violette. Un délicieux dessert pour sublimer vos repas en famille.
@alexandra.hanger
Pour cette recette, il vous faut :
- 60g de sucre glace pour la meringue + 2 cuillères à soupe pour la chantilly
- 2 oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 150g de mascarpone
- 15cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de jus de citron + zestes
- 1 pincée de poudre de vanille
- Quelques framboises fraiches
- 1 pot de confiture Framboise Violette
Les étapes de la recette:
1. Préchauffez votre four à 90 degrés.
2. Pour commencer, séparez le blanc du jaune d'oeufs que vous pouvez mettre dans un bol. Montez vos blanc d'oeuf en neige et incorporez petit à petit le sucre en poudre.
3. Une fois le sucre bien mélangé, ajoutez le sucre glace et le jus de citron puis battez encore 5 minutes jusqu'à ce que votre meringue soit prête.
4. À l’aide d’une poche à douille, formez vos Pavlovas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four.
5. Faire cuire pendant 2 heures.
6. Pendant ce temps, faites monter la crème liquide en chantilly avec 2 cuillères à soupe de sucre glace, le mascarpone et la poudre de vanille.
7. Une fois vos meringues cuitent, vous pouvez commencer le dressage. Déposez délicatement votre chantilly ainsi que la confiture Framboise Violette. Mélangez légèrement à l'aide d'un pic à brochette pour harmoniser le tout.
8. Garnissez les pavlovas avec les framboises fraiches et le zeste de citron.
Si durant votre préparation, certaines Pavlovas se sont cassés, vous pouvez les réutiliser en les émiettant dans un bol avec de la chantilly, de la confiture Framboise Violette avec quelques framboises !
Bonne dégustation !
