Beignet Passion et Hibiscus spécial Saint-Valentin

C'est la Saint-Valentin chez Confiture Parisienne. Faites découvrir à votre moitié(é) notre diva gourmande, la "Lady marmelade", née du coup de foudre entre l'exotisme du fruit de la passion et la séduction de l'hibiscus. Pour ce faire, nous vous proposons une recette de beignet fourré à cette merveilleuse confiture. Une vraie explosion de saveurs qui éblouira votre bien-aimé(é).

Pour cette recette, il vous faut (pour 4 personnes) :

- 350g de farine

- 2 oeufs 

-15 cl de lait tiède

- 1 sachet de levure de boulanger

- 25 g de beurre mou

- 25 g de sucre en poudre (et un petit peu en plus pour décorer)

- 1 pincée de sel

- huile de friture

- 1 pot de Lady Marmelade 

 

Les étapes de la recette:

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez ensuite le lait tiède et pétrissez pour bien mélanger. Versez les oeufs entiers et battus et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène. Incorporez le beurre coupé en morceaux et pétrissez encore 5 min pour que la pâte soit bien élastique. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.

2. Après ce repos, pétrissez à nouveau la pâte pour bien enlever les bulles. Étalez la pâte au rouleau pour obtenir une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des ronds avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Déposez-les sur le plan de travail ou sur une planche fariné(e) et laissez lever encore 45 min avec le torchon pour couvrir.

3. Faites chauffer de l'huile de friture dans une casserole et plongez les beignets à l’intérieur quand elle est bien chaude. N'hésitez pas à faire un essai avec un beignet pour trouver la bonne température. Lorsqu'ils sont bien dorés, sortez-les et saupoudrez-les tout de suite de sucre en poudre. Laissez-les tiédir sur un papier absorbant puis garnissez-les de notre délicieuse confiture Lady marmelade à l'aide d'une poche à douille.

4. Bonne dégustation en amoureux !